A healthy body is reliant upon insulin as the main regulatory agent of metabolic processes, i.e. determining your bloodsugar-levels. Insulin is vital for the glucose uptake (e.g. from sugar or starch) of muscle cells and fat tissue. But Insulin goes above and beyond that as well: it can decrease the burning of fat and enforce the substance production necessary for nutritional fat-uptake (triglycerides). Insulin influences your body’s hormones (i.e. glucagon, cortisol, somatostatin and adrenaline) and therefore effects basic organic functions such as that of your liver or pancreas.
Excessive prolonged carbohydrate uptake causes insulin-resistance
The more carbohydrates (sugars, starches) your body is supplied with, the more insulin it secretes to lower its bloodsugar-levels. Over the years this can lead to conditions such as insulin-resistance or the metabolic syndrome. Both attribute to cardiac diseases (arteriosclerosis, heart attack, coronary cardiac complications, etc.), obesity (adipositas), high blood pressure as well as high cholesterol.
Human genetic history
The human body was conditioned and built to store as much energy as it can while it can, as to have it available in times of need such as draughts etc. Since civilisation today lives with an abundance of food, the body has the tendency to store excessively.
The trap of artificial sweeteners and ‘light’ products
Not only carbohydrates are the insulin-raising culprits but also artificial sweeteners and ‘light’ products. Artificial sweeteners insinuate a high blood-sugar-level, causing an excessive insulin secretion. The actual bloodsugar-level drops on account of this, and we are hungry where we should feel well satiated, taking in more food than necessary.
Welche Rolle spielt Insulin bei der Entstehung von Krankheiten?
Im gesunden Körper ist Insulin für vielfältige Stoffwechselprozesse verantwortlich: fast jeder kennt seinen senkenden Einfluß auf den Blutzuckerspiegel. Insulin ist nötig, damit die Glucose (z. B.: aus Zucker oder Stärke) in die Zellen von Muskulatur und Fettgewebe aufgenommen werden kann. Die Insulin-Wirkung geht aber darüber hinaus: so wird u.a. die Fettverbrennung gedrosselt und die Produktion von Substanzen zur Speicherung aufgenommener Nahrungsfette (Triglyceride) gefördert. Auch werden andere wichtige Hormone des Körpers beeinflusst (u.a. Glucagon, Cortisol, Somatostatin und Adrenalin) und damit grundlegende Organfunktionen von z.B.: Leber und Bauchspeicheldrüse.
Übermäßige Aufnahme von Kohlenhydraten führt auf Dauer zu Insulinresitenz
Werden dem Körper vermehrt Kohlenhydrate (Zucker, Stärke) zugeführt, schüttet der Körper mehr Insulin aus, um den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten. Über Jahre kann sich schließlich eine Insulinresistenz im Körper entwickeln und das sogenannte “Metabolische Syndrom”. Beide sind Risikofaktoren für Herz-Kreislauferkrankungen (Artheriosklerose, Herzinfarkt, Koronare Herzkrankeit, etc.) und gehen meißt einher mit Fettleibigkeit (Adipositas), Bluthochdruck und erhöhtem Cholesterinspiegel.
Menschliche Gene aus der Vorzeit
Auch genetisch läßt sich dieses Phänomen erklären: um Hunger- und Fastenzeiten vorzubeugen, ist der menschliche Körper darauf ausgelegt, Reserven möglichst schnell zu speichern, wenn das Nahrungsangebot reichhaltig ist. In unserer heutigen Zivilisation ist aber das Nahrungsangebot immer reichhaltig und wir neigen dazu übermäßige Fettreserven anzulegen.
Gefährlichkeit von Süßstoffen und “Light-Produkten”
Einen erheblicher Grund für die übermäßig hohen Insulin-Spiegel haben auch Süßstoffe und fettarme Produkte. Süßstoffe, die ein vielfaches der Süßkraft von Haushaltszucker haben, sugerieren dem Körper einen hohen Blutzuckerspiegel und es wird dementsprechend viel Insulin ausgeschüttet. Der tatsächliche Blutzuckerspiegel sinkt nun erheblich ab, wir bekommen kurz nach der letzten Mahlzeit schon wieder Hunger.